La sopa de verduras más fácil y rápida
¿Buscas consumir más verduras? incluir vegetales y alimentos nutritivos en tu alimentación es una gran idea para llevar un estilos de vida saludable. Esta sopita de verdura está repleta de alimentos saludables, por lo que es ideal para llevar una alimentación sana. Esta sopa de repollo, zanahoria, chayote, poro y brócoli es súper fácil y rápida además de deliciosa y sencilla, por lo que es una de mis sopas preferidas para cuando no tengo mucho tiempo para cocinar. Si, al igual que yo, te encanta acompañar tus almuerzos saludables con sopas no dudes en probarla. Esta rica sopa es súper ligera y calientita, lo que la hace perfecta para el invierno cuando buscamos comida calientita. ¿Te animarás a hacerla?
¿No sabes cocinar? No te preocupes, esta receta es para principiantes
Supongo que si estás aquí es porque no sabes cómo preparar sopa de verduras. Pues no te estreses y créeme, es mucho más fácil de lo que parece además que puedes utilizar lo que sea que tengas en casa. En esta ocasión yo utilicé chayote, zanahoria, calabacita, col blanca o repollo, brócoli y poro, pero también le puedes agregar elote, coliflor, espinaca, ejote, chícharo, champiñones, papa o alguna otra verdura. Tampoco necesitas mucha habilidad para prepararla, de hecho, yo diría que casi cualquiera puede hacerlo, aunque esta receta no es para hacerla con niños. Solo necesitas picar todas las verduras y hervir agua con un poco de condimento, más fácil no se puede. Hacer platillos fáciles y rápidos es una gran manera de hacer comidas ricas y saludables para las personas que no tienen tiempo. Si buscas más recetas fáciles has clic aquí.
Cómo utilizar tus verduras sobrantes y consumir más vegetales
Si te sobran verduras o sientes que ya no tienes nada en el refrigerador, hacer esta sopa es una gran opción, ya que puedes agregar muchos vegetales, no solo los que yo he utilizado. Para hacer una comida saludable y llevar una buena alimentación es muy importante incluir una gran variedad de verduras. Puedes utilizar las verduras que ya tienes en casa, sin tener que preocuparte por que se echen a perder y desperdicies tu dinero.
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Has comidas sanas y baja de peso
Además de ser muy importantes para tu salud, las verduras son esenciales en un menú saludable porque al ser altas en fibra y tener un alto contenido de agua, nos ayudan a sentirnos más satisfechas y nos sentiremos con hambre menos seguido. Por esto y, porque son comidas nutritivas, las comidas con verduras son tus nuevas mejores amigas. Podemos acompañar nuestros platillos saludables (y no tan saludables) con esta rica sopa y así preparar comidas saludables para bajar de peso.
Desafortunadamente, muchas personas creen que los almuerzos saludables y la comida sana son aburridas. Sin embargo, Llevar dietas saludables aún puede ser delicioso. Esta sopa es un gran acompañamiento para tus platillos si quieres consumir más verduras, pero estás harta o harto de las ensaladas o buscas una opción más calientita.
Beneficios del brócoli
El brócoli es una hortaliza de la familia de las crucíferas que es rica en nutrientes, vitaminas y minerales que trae muchos beneficios a la salud. Es mi segunda verdura preferida y sabe delicioso crudo con un aderezo o cocido y un poco dorado.
La Fundación Española del Corazón destaca su contenido en ácido fólico, zinc, hierro, calcio, vitamina k y antioxidantes, por lo que es un alimento que ayuda a reducir el riesgo de accidentes vasculares. También contiene una cantidad importante de potasio, que ayuda al funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso.
Algo sorprendente es que el brócoli tiene más vitamina C que la naranja. La vitamina C no puede ser producida por el cuerpo, por lo que es importante incluir alimentos que la contengan en nuestra alimentación. Esta vitamina es necesaria para la reparación y el crecimiento de tejidos en todo el cuerpo, además de que es uno de muchos antioxidantes.
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Beneficios de la zanahoria
Ya sea cocida o cruda, la zanahoria es una delicia
Es rica en potasio y fósforo, por lo que es un excelente si te encuentras cansado
Contiene vitamina A y betacarotenos, que evitan el envejecimiento prematuro y protegen nuestra vista. También protege las uñas y el cabello, además de que aporta brillo.
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Cómo hacer sopa de verduras
Como mencioné antes, preparar esta es una comida fácil y rápida. Lo primero que tienes que hacer es picar las verduras que quieras agregar a la sopa, en este caso yo piqué la zanahoria, el chayote y la calabacita en cubos, la col en tiras pequeñas, pero no tan delgadas al igual que el poro y el brócoli en floretes un poco más pequeños. A mí me gusta picar los vegetales en cubos no tan pequeños, pero no tan grandes ya que me gusta cuando en un solo bocado tienes muchas verduras distintas porque puedes tener una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Cuando el agua esté hirviendo vas a apagar el fuego y agregar el condimento y poca sal solo en el caso de que tu condimento no venga con sal. Revuelve y, si tus verduras ya están casi completamente cocidas, vas a juntar tu agua con las verduras. Tapa la cacerola y déjalo cocinar por otro rato para que las verduras suelten su sabor. Cuando consideres que el agua ya tiene sabor y las verduras estén listas lo puedes probar y, si consideras que no necesita más sal, lo podrás servir. ¡Disfruta!
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Receta de sopa de verduras
Dietas: vegana, vegetariana, libre de gluten, libre de lácteos
Ingredientes
Instrucciones
Lava, desinfecta y seca todas tus verduras.
Pica tus verduras en cubos medianos-pequeños.
En una cacerola con aceite a fuego medio pon a cocer las verduras con un poco de sal durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras las verduras se doran, en una olla grande vierte el agua y ponlo a hervir.
Cuando el agua esté hirviendo apaga el fuego y agrega el condimento (si tu condimento no tiene sal agrégale la sal). Revuélvelo.
Agrega las verduras a la olla, tápalo y déjalo hervir durante 5-15 minutos. (ten en cuenta que entre más tiempo pase hirviendo, más propiedades irán perdiendo las verduras, pero la sopa tendrá más sabor)
Prueba la sopa y ajusta.
si ya está bien sírvela. ¡Disfruta!
Notas
Puedes acompañarla de unas gotitas de jugo de limón al servir. Si tu condimento ya tiene sal no es necesario que agregues más.
Sustituciones o ingredientes extra
Puedes agregar las verduras que tengas en casa, ya sea elote, coliflor, papa, champiñones, espinaca, apio, chícharo, ejote, etc.
Si no tienes condimento para caldo de verduras, puedes utilizar caldo de pollo en cubitos o caldo de pollo y agregar un poco de jengibre, comino y cúrcuma en polvo.
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