Crema de coliflor vegana
Esta crema de coliflor vegana es una gran opción si buscas llevar una alimentación saludable. Tiene muy pocos ingredientes y es fácil de hacer. Es perfecta para comerla con tus platillos saludables y tiene muchos alimentos nutritivos. También es perfecta si buscas cenas ligeras o buscas llevar una dieta equilibrada.¡ Es deliciosa!, ¿La probarás?
Vegana
Esta deliciosa receta es vegana, por lo que la consistencia se obtiene con ayuda de la leche de coco. Si tú no tienes leche de coco no te preocupes, puedes utilizar agua en su lugar. Sin embargo es importante que sepas que la consistencia será diferente, igual que el sabor. Con la leche de coco obtendrás una textura más “cremosa” que con el agua, además de que será un poco más espesa. De igual manera, con la leche de coco tendrá un poco más de sabor. Has click aquí para ver más recetas veganas.Beneficios de la coliflor
La coliflor contiene colina. La colina es una sustancia necesaria ya que con la vitamina C y el calcio, ayuda al hígado. También tiene un papel importante en el desarrollo de las células cerebrales.Es una buena fuente de antioxidantes, además de que es ideal para sustituir otros alimentos en una dieta baja en carbohidratos debido a su bajo contenido en ellos.
Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, entre los que se encuentran las vitaminas K y C.
Beneficios del ajo
El ajo es un alimento nutritivo muy utilizado como condimento para darle sabor y olor a nuestros platillos, pero muchas veces no le damos mucha importancia. Afortunadamente, este alimento tiene varios beneficios para nuestra salud.
Es rico en manganeso, selenio, fibra, vitamina B6 y vitamina C. El manganeso ayuda a absorber el calcio, por lo que facilita y mejora la formación de huesos y tejidos.
También puede combatir la inflamación gracias a un compuesto llamado disulfuro de dialilo. Sin embargo, el calor reduce sus efectos contra la inflamación, por lo que se recomienda consumirlo crudo.
Es rico en antioxidantes. Además, puede ayudar a reducir el colesterol y reducir la presión arterial.
Beneficios de la cebolla
Este es un ingrediente muy popular para darle sazón a nuestros platillos, sin embargo, muchas veces no pensamos en los distintos beneficios que este alimento nos puede proporcionar.
100 gramos de cebolla nos aportan 11.5% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6. Esta vitamina ayuda al cuerpo a producir serotonina y mielina. La serotonina es un neurotransmisor muy relacionado con el control de las emociones y el estado de ánimo, mientras que la mielina. Es diurética, lo que significa que significa que ayuda a eliminar líquidos del organismo y favorece la digestión al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas.
Con qué acompañarla
Cómo preparar crema de coliflor vegana
Para empezar, vamos a pelar la cebolla y cortarla en
juliana. Después, vamos a cortar la coliflor en ramitos. Una vez que esté
cortada, vamos a lavarla y dejarla escurrir.
Después vamos a calentar el aceite y poner la cebolla a
fuego bajo alrededor de 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Cocinar las
cebollas a fuego lento le añadirá riqueza y complejidad a la sopa.
Después, vas a colocar la coliflor, la cebolla, el caldo de
verduras, ajo y tu nuez moscada y tomillo en una olla mediana. No te olvides de
agregar un poco de sal.
Vas a tapar la olla y vas a dejarlo cocer a fuego medio de
15 a 20 minutos. Después de ese tiempo vas a revisar que esté tierna. Si ya
está tierna vas a licuarlo. Para hacer esto tienes dos opciones, puedes pasarlo
a tu licuadora y licuarlo o puedes dejarlo en la olla y licuarlo con una
licuadora de mano. En lo personal, yo prefiero usar la licuadora vertical, ya
que es más fácil y rápido licuar los alimentos. Además, deja una consistencia
más suave, que es lo que buscamos con las cremas. Cuando ya esté más
descompuesta, es decir, cuando ya no haya trozos, vas a echar la leche de coco.
¡Listo!
Ahora solo tienes que probarla y ajustar los condimentos. ¡Me
encanta servirla con pan para remojar!
Receta sopa de crema de coliflor vegana
Ingredientes
- 250 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 600 ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de tomillo
- Nuez moscada (opcional)
- 250 ml de leche de coco de lata
- Aceite
Procedimiento
- Agrega la cebolla y un poco de sal, deja que se cocine lentamente para añadir más sabor.
- Añade el ajo y el tomillo a la cebolla y cocínalo hasta que esté suave.
- Echa el caldo de verduras a la olla y pon el fuego en alto para que hierva.
- Incorpora la coliflor, sal y una pizca de nuez moscada.
- Hierve a fuego medio de 15 a 20 minutos con la olla tapada, hasta que esté tierna la coliflor.
- Si vas a usar licuadora vertical, pasa todo a la licuadora y licúalo hasta que ya no haya trozos grandes. Añade la leche de coco y Fermina de licuar. Si vas a usar licuadora de mano, licua todo en la olla hasta que ya no haya trozos grandes. Agrega la leche de coco y termina de licuar.
- Pruébala y ajusta la sal, el tomillo y la nuez moscada.
- ¡Listo! ¡Ya la puedes disfrutar!
Notas
La leche de coco puede hacer las cosas raras, si es así solo caliéntalo un poco más
¿Probaste esta receta? Déjame saber al dejarme un comentario
o etiquetarme en Instagram, mi nombre de usuario es @limon_y_albahaca .
¡No te olvides de suscribirte y seguirme en Instagram para no perderte ninguna receta!
Más recetas que te pueden interesar
Comentarios
Publicar un comentario
Escríbanme aquí si les gustó la receta!