Este es un omelette para un desayuno rico. Además, es uno de
mis desayunos saludables favoritos. Este es un omelette mexicano ya que tiene
nopales y está bañado en una salsa roja. Este es el mejor desayuno ligero y
delicioso. Además, es una gran opción si buscas desayunos vegetarianos. Aquí hay más recetas vegetarianas.
Los desayunos caseros siempre son una mejor opción cuando
queremos comer un poco más saludable.
Al contrario de lo que muchas personas piensan, los
desayunos saludables con huevo pueden ser desayunos deliciosos. Este omelette no es muy fotogénico jaja, pero sí es muy ligero y rico. Aquí hay más recetas con huevo.
Una pequeña historia
La idea de este omelette nació cuando estaba de vacaciones
con mi familia. Lamentablemente, muchas veces en los hoteles las opciones más
saludables son aburridas y simples. Yo AMO los omelettes, desayuno huevo la
mayoría de los días, por lo que ordené un omelette. Mi mamá también busca comer
más saludable, por lo que ordenó lo mismo, un simple omelette con espinaca,
cebolla y queso. No me malinterpreten, los omelettes sencillos también son muy
ricos, pero yo ADORO las salsas - no puedo estar ni un día sin salsa- por lo
que mi mamá les pidió que bañaran el omelette con la salsa. Ese omelette fue mi
favorito y lo estuve ordenando durante todas mis vacaciones. Al regresar a mi
casa decidí intentar prepararlo, solo que decidí usar nopales en lugar de
cebolla, no saben la delicia. Desde ahí noté que me gustaba cocinar.
Me parece muy triste que en los hoteles no tengan muchas
opciones saludables, y tienen aún menos opciones saludables y deliciosas.
Afortunadamente, ustedes pueden hacer lo mismo que nosotras, pedir un omelette
con verduras y pedirles que lo bañen en alguna salsa.
¿No tienes nopales?
Si no tienes nopales no te preocupes, puedes utilizar espinaca.
Aún sabrá delicioso.
Tips
Les recomiendo comerlo aún caliente acompañado tortillas. En
lo personal no me gusta cuando las tortillas están aguadas - lo sé, soy
demasiado extraña- por lo usualmente doro la capa delgada de la tortilla. Me
gusta que le da un toque crujiente al omelette.
Si te gusta mucho el
picante puedes agregar más chiles, aquí solo puse uno para que incluso los que
casi no comen chile puedan comerlo.
Desayuno libre de gluten y lácteos.
Como pueden ver, este es un desayuno libre de gluten. Si
quieren volverlo libre de lácteos pueden omitir el queso y usar un poco más de
nopales.
Cómo preparar un omelette mexicano
Vamos a empezar por preparar la salsa. Vamos a poner el jitomate,
chile, cebolla, ajo, y la sal en la licuadora. Licuamos todo y listo.
Después vamos a partir los nopales en tiras, la cebolla, y
lo vamos a poner en un sartén con un poco de sal. También puedes agregar un
poco de ajo en polvo. Le apagamos cuando estén listos.
Para hacer el omelette vas a tomar los huevos y ponerlos en
un bol junto con sal. Bátelos durante unos 20 segundos con ayuda de un tenedor
para que estén más esponjosos. Lo echamos en un sartén previamente engrasado y
calentado y esperamos. Cuando ya puedas despegar las orillas sin que se rompan,
vas a colocar el queso y los nopales. -Es más fácil ponerlo en una mitad y
cubrirlo con la otra. También puedes doblar el omelette a la mitad con cuidado,
rellenarlo de los nopales y en el espació que se desocupó en el sartén poner el
queso para que se derrita. Cuando esté derretido lo pones dentro del omelette-.
Vas a despegarlo - si estaba pegado- y vas a acercar al sartén al plato. Vas a
inclinar el sartén un poco y con la ayuda de la palita o espátula que hayas
utilizado lo vas a deslizar al plato.
Báñalo con la salsa y ¡listo! ¡Puedes disfrutarlo!
Receta omelette mexicano
Dietas: libre de gluten, vegetariana
Porciones: 2 personas
Ingredientes
Salsa- sal al gusto
- Cebolla (para la salsa y los nopales)
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano (si te gusta mucho el picante puedes agregar
más)
- 2 jitomates
Omelette
- 4 huevos (2 yemas y 4 claras)(Si quieres puedes utilizar más)
- 2 piezas de nopales asados.
- Aceite
- Queso panela
Instrucciones
- Quítale las semillas al chile.
- Licua un trozo de cebolla, el ajo, el chile, el jitomate y
un poco de sal.
- Corta los nopales y la cebolla en tiras y ásalo en un
sartén.
- En un bol, bate los
huevos y la sal con un tenedor durante aproximadamente 20 segundos. Viértelo en
un sartén previamente engrasado y calentado.
- Cuando puedas levantar el huevo sin que se rompa, vas a
poner nopales y lo vas a doblar a la mitad. En el espacio sobrante en el sartén
vas a colocar el queso y cuando esté un poco más derretido lo vas a meter en el
omelette.
- Acerca el plato en el que lo servirás e inclina un poco el
sartén. Con ayuda de una palita o espátula desliza el omelette al plato.
- Cubre el omelette con la salsa y ¡listo!
Notas
Puedes acompañarlo de tortillas. Puedes intercambiar los
nopales por espinaca. Siendo honesta, no me gusta seguir recetas al pie de la
letra, por lo que siéntete libre de modificarla a tu gusto.
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