Sándwich de ensalada de huevo sin mayonesa

  ¿Buscas un desayuno saludable con huevo? Este desayuno saludable y fácil no usa mayonesa, en su lugar utiliza yogurt o aguacate. Este es el mejor desayuno ya que puedes volverlo libre de lácteos y gluten. Además, tiene mucha proteína, grasas saludables y fibra, lo que lo vuelve una gran opción de desayuno nutritivo.

En lo personal, no me gusta la ensalada de huevo tradicional, sin embargo, esta receta se ha vuelto uno de mis básicos cuando quiero algo fácil y rápido que aún sepa delicioso.

 Me encanta desayunar huevo, de hecho, lo desayuno casi todos los días. Sin embargo, a veces puede volverse aburrido si no buscamos maneras de volverlo diferente. Esta receta me encanta porque solo necesito cosas que siempre tengo en mi refrigerador y, si por alguna extraña razón no lo tengo, siempre puedo sustituirlo. 

No solo un desayuno

También es una gran opción para los vegetarianos, pueden comerlo en la comida y cena, no solo en el desayuno. Es una comida muy balanceada, por lo que es una gran opción. Aquí hay más recetas vegetarianas.

Un desayuno rápido

 Si quieres prepararlo aún más rápido, puedes usar huevos hervidos previamente. De esta manera, lo único que tendrás que hacer será mezclar todo, tostar el pan, ¡juntarlo y listo!

 Otra ventaja de este desayuno es que, al ser un sándwich, puedes llevarlo para comer en el camino o después.

Aquí hay más recetas rápidas. Aquí puedes encontrar más recetas fáciles.

 

¿Cuál es el mejor sustituto para la mayonesa?

 Aunque a veces utilizo mayonesa, muchas veces me gusta sustituirla por algo más nutritivo. Además, siendo honesta, no me gusta para nada la mayonesa. No digo que tenga nada de malo si a ti te gusta.

Aquí les doy la opción de utilizar aguacate, yogurt o ambos. Desde mi punto de vista no hay una mejor opción, todo depende de tus gustos. Además, así puedes utilizar lo que tengas en casa, lo que siempre facilita llevar una dieta más balanceada y saludable. Aquí hay más recetas con aguacate. Aquí hay más recetas con yogur.

Aunque el yogurt y el aguacate son muy ricos, a veces pueden tener un sabor muy notorio, por lo que tengo ciertos tips para evitar esto.

 Tips

 Como mencioné en el párrafo anterior, a veces el sabor del aguacate y del yogurt es demasiado notorio, pero hay algunas estrategias para lograr disminuir el sabor.

Para quitarle el sabor de yogurt les recomiendo mezclarlo con el huevo cuando siga caliente, así perderá su sabor.

También les recomiendo usar mucho jugo de limón, aunque no sé si eso les encante a todos ya que en lo personal yo AMO el limón, se lo pongo a TODO.

Algo que me gustaría agregar es que el sabor del yogur muchas veces cambia de marca en marca, lo que puede volver un poco más notorio el sabor.

 Algo en lo que muchos de ustedes no estarán de acuerdo es que a veces los sándwiches saben demasiado a pan. Lo sé, soy extraña. En lo personal creo que sabe mejor cuando en lugar de volverlo sándwich, solo lo pones encima de una rebanada de pan. Siento que de esta manera puedes disfrutar más del sabor del huevo.

 

¿Cómo lo vuelvo libre de lácteos y/o gluten?

 Si por alguna razón no consumes lácteos, puedes omitir el yogurt y solo utilizar aguacate. Para volver este rico desayuno libre de gluten puedes utilizar un pan libre de gluten. Más recetas libres de lácteos.

 ¿No te gusta el perejil?

 No hay problema, puedes usar lo que quieras para sustituirlo. En lo personal me gusta más con cilantro, pero sé que a muchas personas no, por lo que puse perejil en la receta.

 Cómo preparar un sándwich de ensalada de huevo

 Para hacer esta receta, lo primero que vas a hacer es hervir 4 huevos.

 Aquí está mi forma favorita de hervirlos

1.  Pon suficiente agua para cubrir los huevos con espacio de sobra en una cacerola pequeña.
2. Ponla a calentar hasta que hierva.
3. Echa los huevos con cuidado y déjalos ahí por alrededor de 6 minutos o el tiempo que acostumbres. (En lo personal, prefiero que los huevos no estén completamente cocidos) El tiempo puede variar por muchos factores.
4. Saca los huevos y espera a que enfríen lo suficiente para no quemarte al sacarlos.

 Mientras los huevos hierven, puedes ir preparando el resto de los ingredientes. En un bol mezcla el aguacate y/o yogur, el perejil o cilantro, el jugo de limón, el ajo en polvo, la mostaza Dijon y la sal y pimienta.

Te recomiendo poner a tostar el pan en este momento para que, al terminar con el huevo, ya no tengas que esperar y puedas servirlo.

Mi forma favorita de sacar el huevo es romperlo a la mitad y, usando una cuchara, lo saques del cascarón. ¡Sólo mete la cuchara hasta el fondo, gírala lo más pegada al cascarón posible y listo!

Mezcla todos los ingredientes y con la ayuda de un tenedor aplasta y todo.

¡Sirve con el pan y listo!

Receta sándwich de ensalada de huevo sin mayonesa

Dietas: libre de gluten, libre de lácteos, vegetariana.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Porciones: alrededor de 2 personas

 Ingredientes

•  4 huevos
• 4 cucharadas de yogur / medio aguacate / un cuarto de aguacate y 2 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1-2 limones (solo el jugo)
• 1 taza de perejil o cilantro
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta al gusto
• Pan (para servir)

 Instrucciones

1.  Pon agua a hervir en una cacerola pequeña. Cuando hierva, hecha los huevos con cuidado y déjalos ahí por aproximadamente 6 minutos.
2. Mientras se cocinan los huevos, pica el perejil y mézclalo con el aguacate y/o yogurt, el jugo de limón, el ajo en polvo, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
3. Saca los huevos y déjalos enfriar un poco.
4. Pon el pan a tostar
5. Agrega los huevos a la mezcla y aplástalo con un tenedor.
6. ¡Sirve el huevo en el pan y listo! ¡Disfruta!

Notas

 Sabe mejor recién hecho. Puedes usar pan libre de gluten.

 

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