Estos deliciosos tacos de atún son una de mis comidas
saludables favoritas ya que son una comida sana. Tiene muchos alimentos
nutritivos, además de que es una receta fácil y rápida. Es una gran opción si
buscas una cena saludable, ésta también es una de mis cenas ligeras preferidas.
Si buscas llevar una buena alimentación y una dieta equilibrada, no te olvides
de revisar el resto de mis recetas.
Estos tacos de atún usan lechuga en lugar de tortillas, esta
es una gran idea si buscas elevar tu consumo de verduras. También lleva cebolla
“caramelizada”, en realidad solo está asada con la misma salsa de soya que
utilizamos para el atún. Si quieres puedes agregarle semillas de ajonjolí
encima, yo no tenía por lo que no le puse. Me encanta que esta receta tiene
ingredientes que siempre tengo en mi alacena.
Creé esta receta ya que los fines de semana solemos comer
atún o salmón. Tenemos muy pocas recetas con atún, por lo que ya estaba harta
de ellas y decidí intentar algo nuevo. Estos taquitos de atún resultaron ser
súper fáciles de hacer además de ligeros.
El atún tiene muchos beneficios para nuestra salud además de
ser súper suave y delicioso, por lo que estoy acostumbrada a tener atún y
salmón congelados siempre. Esto me salva cuando no tengo otra fuente de
proteína.
Beneficios del atún
El atún es un alimento increíblemente rico en nutrientes; en
proteínas de alta calidad y es una excelente fuente de nutrientes fundamental
para nuestro organismo, como lo es el selenio, magnesio, potasio, el complejo
de vitamina B, y los ácidos grasos esenciales.
Contiene vitaminas A y D. Éstas contribuyen al desarrollo
del sistema nervioso y al proceso de cicatrización. También son fundamentales
para prevenir infecciones.
Debido a que es un pescado azul, su contenido de ácidos
grasos omega 3 es elevado. Esto puede ayudar a reducir los niveles de
colesterol y triglicéridos, previniendo infartos.
También tiene un alto contenido en proteína, lo que nos
ayuda a mantener el tono muscular.
Además, la abundancia de yodo que se puede encontrar en este
pescado es benéfica para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de
energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo del atún
ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Por esto y mucho
más, ¡consume atún!
¿Con qué puedo acompañarlos?
Cuando yo preparo esta receta, hago una temática “asiática”
para mi comida. Me gusta preparar quinua con soya y brócoli - aquí puedes
encontrar mi receta de quinua con soya y brócoli- además de edamames. Los
edamames y el brócoli también los compro congelados y siempre los tengo en mi
congelador. Los edamames los preparo con soya y salsa Maggi.
Instrucciones para preparar edamames
En mi caso, como tengo los edamames congelados, lo primero
que hago es sacar la bolsita, ponerlos en un sartén en fuego alto, taparlo y
esperar a que se descongelen.
Después de un rato les pongo unos chorritos de salsa de soya
y salsa Maggi. No los destapo.
Después de un tiempo vas a notar que ya están listos, a mí
me gusta dejarlos dorar un poco.
Comprar alimentos congelados
Como mencioné anteriormente, yo compro muchos alimentos
congelados. Esto es súper útil ya que así no me tengo que preocupar en desinfectar
los alimentos. Tampoco me tengo que preocupar de que se estén echando a perder.
En el caso de las frutas me encanta porque puedo comprar
frutas que no están de temporada para consumirlas durante todo el año. Además
de que AMO prepararme licuados de frutas durante el desayuno o como snack, y
como muchos de nosotros sabemos, sabe aún más delicioso cuando la fruta está
congelada. Me encanta que queda frío - ¡los licuados tibios saben horrible! - y
súuuper espesito.
En el caso de proteínas, me gusta tener atún y salmón en el
congelador siempre. Me salvan cuando no tengo otra fuente de proteína.
¿Es malo consumir alimentos congelados?
¿Has escuchado que los alimentos congelados pierden sus
propiedades? pues eso es falso. Cuando se congela una fruta o verdura, se
detiene el proceso natural de descomposición. Este proceso de descomposición
inicia inmediatamente después de ser recolectada. Esto significa que, en
realidad, el contenido de vitaminas es igual y en ocasiones incluso más alto
que en las frutas y verduras que se consumen frescas. ¡qué buena noticia!
¿Suena muy bien cierto? pero antes de mostrarte la receta,
hay ciertas cosas que deberías saber sobre esto. Es importante mantenerlo sin
congelación el menor tiempo posible, por lo que te recomiendo que sea lo último
que compres en el súper. Si quieres más información puedes leer este artículo sobre los alimentos congelados.
¿Cómo se preparan estos tacos de atún?
Primero vas a cortar el atún en cubitos. Después vas a
juntar el agua, jugo de naranja, la soya, el jugo de limón y si quieres el
aceite de ajonjolí y el chile piquín. Vas a poner los cubitos de atún en una
sartén y los vas a poner a cocer. Reserva un poco de la salsa. Pica la cebolla
en tiras delgadas y déjalas en una sartén a fuego bajo hasta que se vuelvan un
poco más transparentes y vierte un poco de la salsa sobre ellas. Toma tus hojas de lechuga y busca las más
grandes y enteras. Saca los cubitos de
atún y sírvelos. para preparar tu taco vas a usar la lechuga como tortilla,
rellena tus tacos con los cubitos de atún y ponles semillas de ajonjolí y la
cebolla. ! Disfruta ¡
Si tu atún está congelado como el mío puedes ponerlo en un
sartén a fuego bajo con tapa y espera a que se descongele. Después ya puedes verter
la salsa encima. Cuando el atún esté listo solo debes hacer pequeños pedazos
con el atún.
Receta tacos de atún
Porciones: 4
Dietas: libre de gluten, libre de lácteos
Ingredientes
Salsa
- 200 mililitros de jugo de naranja
- 50mililitros de agua
- 50 mililitros de soya
- Medio limón
- ¼ cucharadita de chile piquín (opcional)
- chorrito de aceite de ajonjolí (opcional)
Acompañamientos
- ⅓ de cebolla
- pimienta
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- ajonjolí
Procedimiento
- Junta el agua, el jugo de naranja, el agua, aceite de
ajonjolí, el limón y el chile
- Pica la cebolla en media luna
- Pon tantito aceite en un sartén. Pon la cebolla, ajo y
cebolla en polvo, y unos chorritos de la salsa. Retíralo cuando dore.
- Corta el atún en cubos pequeños. Pon tantito aceite en el
sartén. Añade el atún y poco después la salsa. IMPORTANTE Guarda un poco de la
salsa para acompañar con los tacos después.
- Retira los cubos cuando el atún esté listo.
- Sirve y utiliza la lechiga como tortilla. Pon el ajonjolí y
la cebolla encima
- ¡Disfruta!
Notas
La soya ya es bastante salada por sí sola, por lo que no
agregaremos sal. Si tu atún está congelado puedes ponerlo en un sartén a fuego
bajo con tapa y esperar a que se descongele. Después ya puedes verter la salsa
encima. Cuando el atún esté listo solo debes hacer pedazos pequeños con el
atún.
¿Probaste esta receta? Déjame saber al dejarme un comentario
o etiquetarme en Instagram, mi nombre de usuario es @limon_y_albahaca .
¡No te olvides de suscribirte y seguirme en Instagram para
no perderte ninguna receta!
Comentarios
Publicar un comentario
Escríbanme aquí si les gustó la receta!